





酸性体系增稠剂的概念:
酸性体系增稠剂是选用非离子表面活性剂与阳离子表面活性剂复配而成的酸性增稠剂,可用于强酸性体系下的增稠。它具有---的流变曲线,稳定快速增稠的能力。
酸性体系增稠剂的特点表现:
1、适用于各类酸系统(柠檬酸,---,磺酸,磷酸等),经济实惠,添加量仅为1-1.5%。31%的工业---可添加10-30%,有效抑制---酸雾及气味。
2、使用方便,易溶于水,不用之额外添加磷酸增加其的水溶性,无需加热,冷配配方,缩短生产周期,减少能耗。
3、本身有相当好的清洁能力,无需再添加其他的表面活性剂。
4、对香精有---的增溶能力,无需添加增溶剂。
5、与阳离子组分配伍性较好。
6、颜色浅,不变色。
7、增稠后的产品颜色、粘度稳定、挂壁性强,清洗效果好。
山东富舜新材料科技有限公司座落在美丽的“泉城”济南。公司是集化学科研、开发、生产、销售、服务为一体的综合型企业。我公司拥有的生产设备,完善的产品检测手段和体系。我公司的员工具有较强的责任感。经过多年的发展,现已形成添加剂、阻燃剂、和化工助剂三大类上百个品种。欢迎各界朋友莅临参观、指导和业务洽谈。
增稠剂-----卡拉胶
性状
为白色或淡黄---末,无味无臭,在60℃以上的热水中完全溶解,不溶于有ji溶剂。在ph9时稳定性zui好,ph6以上可以高温加热,缔合型增稠剂报价,ph3.5以下时加热会发生酸水解。水溶液在有钾、钙离子存在时可生成可逆性凝胶。
适用范围
作增稠剂、悬浮剂、凝胶剂、乳化剂和稳定剂,一般用量0.03%—0.5%。如在可可牛奶中用量为0.025%—0.035%,牛乳凝胶为0.2%—0.3%,酸乳为0.02%—0.03%,加热杀菌的饮料和牛乳凝胶选取k型。同时,卡拉胶与刺槐树胶有增效作用,可提高其凝乳强度和黏度。
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增稠剂-----琼脂
性状
用石花菜提取物制成的琼脂,是一种重要的植物胶,无色,无固定形状,但属于固体,可溶于热水中。琼脂可用来制作冷食品和微生物的培养基等。琼脂通常被称为洋菜或洋粉,也叫石花胶,琼脂含有丰富的膳食纤维(含量为80.9%),蛋白质含量高,热量低,具有排du养颜、泻火、润肠、jiang血压、jiang血糖和防ai作用,被---粮农组织确认为21世纪健康食品。
使用范围
琼脂是由海藻中提取的多糖体,是目---界上用途广泛的海藻胶之一。它在食品工业、yi药工业、日用化工、生物工程等许多方面有着广泛的应用,琼脂用于食品中能明显改变食品的品质,提高食品的---。价格---。 其特点:具有凝固性,稳定性,能与一些物质形成络合物等物理化学性质,可用作增稠剂,凝固剂,缔合型增稠剂厂家,悬浮剂,乳化剂,保鲜剂和稳定剂.广泛用于制造粒粒橙及各种饮料,果冻,冰淇淋,糕点,软糖,罐头,肉制品,八宝粥,缔合型增稠剂,银耳燕窝,羹类食品,凉拌食品等等.琼脂在化学工业,医学科研,可作培养基,缔合型增稠剂批发,---基及其他用途.
琼脂是以藻类的石花菜属(gelidium)及江蘺属(gracilaria)制成的明胶产品,为zui常用的微生物培养基的固化剂,也用---肉、鱼、禽类罐头和化妆品、---及牙ke医liao。在酿造和葡萄酒工业中用作澄清剂,制作冰淇淋、糕点及沙拉调味料时用作增稠剂,并作金属拉丝的润滑剂等。
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