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具有代表性的聚硅氧烷消泡机理主要有“架桥-铺展”机理、“架桥-脱湿”机理、“铺展-液体夹带”机理等。“架桥-铺展”机理主要从“聚硅氧烷自身张力比较低,容易在液膜上铺展”这一基本点出发,它强调的是消泡剂液滴易变形,但是这种理论不能解释单独的聚硅氧烷与聚硅氧烷和固体离子混合物作为消泡剂时之间的消泡差异。“架桥-脱湿”机理主要是从聚硅氧烷自身具有疏水性的角度出发,但对于粘度很大的聚硅氧烷的消泡作用就不能---的解释。“铺展-液体夹带”机理尚不能被证实,因为有些事实表明聚硅氧烷有时候并没有在泡膜表面铺展,可是同样可以破泡。
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泡沫的研究早可以追溯到柏拉图时代,但几百年来,工业级消泡剂价格,人们对泡沫的定义一直没有形成统一的认识。美国胶体化学家l·i·osipow和道康宁公司的r·f·smith从泡沫的密度方面对泡沫进行了定义;日本的伊藤光一从泡沫结构的角度对泡沫进行了定义,消泡剂厂家,但是却忽略了气泡间的相互联系;我国的表面物理学家赵国玺对泡沫的定义为:泡沫是气体分散于液体中的分散体系,气体是分散相(不连续相),液体是分散介质(连续相),液体中的气泡上升至液面,形成少量液体构成的以液膜隔开气体的气泡---物。目前,---学者一致认为:泡沫本身是一种热力学不稳定体系,当气体进入含有表面活性剂的溶液中时,便会形成长时间稳定的泡沫体系。 [4]
---类消泡剂
种类挺多,主要有以下几种:
a.gp型消泡剂
以甘油为起始剂,由,或与的混合物进行加成聚合而制成的
gp型的消泡剂亲水性差,在发泡介质中的溶解度小,所以宜使用在稀薄的发酵液中。它的抑泡能力比消泡能力 ,适宜在基础培养基中加入,以抑制整个发酵过程的泡沫产生。
b.gpe型消泡剂即泡敌
在gp型消泡剂的聚---链节末端再加成,成为链端是亲水基的聚氧乙烯氧甘油,也叫。按照加成量为10%,20%,……50%分别称为gpe10,gpe20,……gpe50。
gpe型消泡剂亲水性较好,在发泡介质中易铺展,消泡能力强,但溶解度也较大,消泡活性维持时间短,因此用在粘稠发酵液中效果较好。
c.gpes型消泡剂:有一种新的---类消泡剂,在gpe型消泡剂链端用疏水基硬脂酸酯封头,便形成两端是疏水链,当中间隔有亲水链的嵌段共聚物。这种结构的分子易于平卧状---在气液界面,因而表面活性强,消泡。
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