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干酪素及其制品具有较高的营养价值，能够促进人体对钙、铁等矿物质的吸收，酪蛋白中含有人体必需的8 种---酸，能够为人的生长发育提供必需的---酸。酪蛋白是一种全价蛋白质，多功能的食品添加剂，广泛应用于各类食品营养蛋白添加剂、增稠剂、稳定剂、乳化剂及各类饮料中。在香肠中使用 0.2%～0.5%，可以使脂肪分布均匀，进口奶酪素代理，增强肉的黏结性；冰淇淋中添加 0.2%～0.3%，可以使得产品中气泡稳定，防止收缩；6、饲料---：宠物罐头、动物饲料、营养饲料、---饲料研发、水产饲料、---饲料、---产品等。与谷物制品配合，能制成高蛋白谷物制品、老年食品、---等除了营养功能外，其在动物---道中经蛋白酶分解产生的潜在生物学活性已受到了广泛重视。将干酪素进一步制成其相应的钠盐，进口奶酪素生产厂家，可作为一种安全无害的增稠剂和乳化剂在食品中应用。 [1]

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酸水解酪蛋白是以天然牛奶蛋白为原料，经---水解、脱色、脱盐、喷雾干燥而成的产品，含有18种游离---酸，含氮和蛋白量均大于80%。---酸是合成蛋白质的基础，是人、动植物、微生物基本的营养成分之一。人和微生物可通过蛋白质间接获取---酸，进口奶酪素价格，但需要胃酸和酶的水解，当蛋白质被---水解成---酸组分时级可作为能量合剂直接供给人们补充能量，试剂级可用作微生物的培养基。经过多年的发展，现已形成添加剂、阻燃剂、和化工助剂三大类上百个品种干酪素，是以鲜奶为原料，用酸性凝结法将牛奶中含量约2。性状白色或浅黄粉末、易溶于水、极易潮解、具有酱香味